麻辣水煮鱼家常做法 ，麻辣水煮鱼家常做法大全
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麻辣水煮鱼用什么鱼煮最好吃
水煮鱼用白链鱼或者花链鱼都可以，煮鱼做法白链鱼价格比较实惠 ，家常花链鱼相对价格更高 。大全花链鱼口感更好，麻辣鱼肉更细嫩 ，水煮四川的法麻麻辣水煮鱼大部分都是要用到花链鱼的，麻辣水煮鱼少不了的辣水是要用到干辣椒 ，干辣椒要用小火炒至成偷油婆颜色再放冷却 ，煮鱼做法这样炒过的家常辣椒很香 。把它打成海椒面做麻辣鱼是大全最好不过的了
麻辣水煮鱼制作都需要准备哪些材料呢
准备材料 ：鱼头一个 ，鱼片适量 ，麻辣黄豆芽 150克，蛋清 一个 ，姜片适量，蒜片适量，红油豆瓣 50克 ，干辣椒段适量 ，花椒 30克，葱花适量 ，胡椒粉 适量，料酒 适量 ，生粉 适量 ，盐 适量 ，鸡精 适量
1 、鱼头和鱼片用姜、料酒 、盐 、生粉和蛋清拌匀 ，腌制半小时 。
2、黄豆芽洗净沥干水分备用 。
3 、热锅倒油 ，放入姜蒜和豆瓣酱，不停翻炒 。
4 、豆瓣酱炒香后加入冷水和胡椒粉。
5 、水沸腾后放入豆芽 。
6 、再次沸腾后捞出豆芽沥干水分 ，铺在容器底 。
7 、先放鱼头，水沸腾后煮三分钟 ，再把鱼片一片一片放进去，再次沸腾后煮两分钟 。
8 、放鸡精，连鱼带汤倒入铺好豆芽的容器里 。
9 、锅烧热 ，油烧至冒烟关火 ，依次放入花椒和干辣椒节翻炒均匀 。
10 、将辣椒油淋在鱼上面 ，撒上葱花 ，麻辣水煮鱼就做好了 。
11 、搅拌均匀 ，麻辣水煮鱼即可食用 。
麻辣水煮鱼怎么吃不上火
我们在爱上水煮鱼的美味时 ，要注意以下几点 ：
1.不要经常食用水煮鱼 。
2.水煮鱼是高蛋白 、高热量的食物 ，要注意搭配蔬菜 ，蔬菜含大量维生素及叶绿素 ，其性多偏寒凉 ，不仅能消除油腻 ，同时能补充人体维生素的不足 ，还有清凉 、解毒 、去火的作用 。
3.患有便秘的人在吃水煮鱼时 ，最好多喝菊花茶 、绿茶 ，或多吃萝卜 。
4.如果你酷爱水煮鱼并经常吃 ，那你每天至少要喝1000毫升的水来缓解火气。
5.做水煮鱼时加可点生姜丝 ，不去皮的生姜辛凉解表 ，有散火除热的作用 。
6.喝些莲子汤，莲子不仅富含多种营养素 ，也是人体调补的良药，有清心泻火的作用 。
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